→ birdy590: 呃 冷凍的是食材 不是酸湯子成品吧 10/19 23:42
先製成含毒玉米糊團才丟冰箱
推 lain2002: 功能正常的冷凍庫要生細菌很困難,且黑龍江人會買冰箱嗎 10/19 23:42
→ lain2002: 冰棒都是直接插在戶外地上賣的 10/19 23:43
會啊怎麼不會，黑龍江又不是南極，看季節不是隨時都零下的
剛剛查一下白天都還有十幾度
推 a0953781935: 真的，以前阿公阿罵也都吃一堆放好幾年的食物也沒事 10/19 23:43
→ birdy590: 冷凍太久過程中食材被污染的可能性不低 解凍拿去調理 10/19 23:44
→ a0953781935: 他的文意應該是做好放冰箱吧 10/19 23:44
→ birdy590: 這20天細菌可爽了 10/19 23:44
推 w520670: 耶耶 我冰箱有冰3三年的冰棒 曾經停電融化過 還能吃嗎 10/19 23:45
※ 編輯: shamanlin (36.231.71.36 臺灣), 10/19/2020 23:48:37
→ birdy590: 冰棒有包裝保護 相對安全 但融化再凍回去口感也毀了吧 10/19 23:46
推 Gold740716: 感謝解答 10/19 23:46
推 AbukumaKai: 酸湯子的作法是先把玉米泡水 再磨成泥放給他發酵 10/19 23:47
→ iamcnc: 冷凍過程是什麼污染不低? 10/19 23:48
→ birdy590: 誰能保證這一年多全程溫度都夠 沒有外物跑進來? 10/19 23:48
→ AbukumaKai: 發酵完的半成品可以拿去冰 要吃的時候才拿出來桿成糰 10/19 23:48
→ AbukumaKai: 所以如果中獎 你在冰之前就變大毒鍋了 10/19 23:49
→ AbukumaKai: 跟有沒有冰完全無關 你發酵完直接桿成麵也行== 10/19 23:50
→ birdy590: 所以要做這種料理 從食材本身到發酵的環境都得講究 10/19 23:50
→ AbukumaKai: 他拿去冰1年的是發酵完的半成品 不可能是冰玉米== 10/19 23:51
→ AbukumaKai: 因為你要先泡水泡一周 濾一下再放給他發酵一周== 10/19 23:51
推 sj4: 為什麼中國都講發叫 發叫 明明就是發酵 10/19 23:53
→ zainc: 這食物做起來還真麻煩~玉米這樣搞會好吃嗎? 10/19 23:58
→ castjane: 中國中藥也可怕 10/20 00:01
推 cover543: 每個國家都有種屬於他們的玉米粉料理 這是很常見的食材 10/20 00:04
推 duriamon: 推文一堆以為冷凍，菌還能開心繁殖的…除非那個菌會自己 10/20 00:09
→ duriamon: 產抗凍劑或是不用水當做生物運作的載體，要不然喔！呵呵 10/20 00:09
→ duriamon: ！ 10/20 00:09
→ boringuy: 他們剛做完冷凍前一定有吃過啊,有事一年前就出事了 10/20 00:11
→ boringuy: 冷凍一年間有退冰或溫度不足比較有可能 10/20 00:12
→ boringuy: 會拿去冰大多是吃剩吃不完的,後來發現冰箱有又拿出來吃 10/20 00:13
推 jojoberry: 發酵真的少吃 有次吃韓國宗家X泡菜 拉好幾天 還聽得 10/20 00:16
→ jojoberry: 到細菌在肚子咕嚕咕嚕的聲音 10/20 00:17
→ jojoberry: 會不會是冷凍退冰到煮有一段長時間? 10/20 00:18
→ jojoberry: 這新聞應該再追啊 10/20 00:19
→ birdy590: 我也是覺得一批做完完全都沒用到全部冰起來比較奇怪 10/20 00:32
推 u155247: 感謝解說 10/20 01:25
推 hotaru0813: 看微博上有人說這家人好像是冷凍麵糰退冰後又在常溫放 10/20 01:31
→ hotaru0813: 了三四天的樣子，之前也是有拿出部分退冰後直接吃都沒 10/20 01:31
→ hotaru0813: 有事，所以可能就是那常溫又放了三四天出事的。 10/20 01:31
推 cocogg: 重點在冷凍以外的那些時間 10/20 01:44
推 a1995840420: 我家冰箱有臘肉是真空包裝過期一年 可以放心吃...吧 10/20 01:54
推 woofwoof009: 這什麼垃圾食物 一不小心沒處理好 不就死定了 在好吃 10/20 02:00
→ woofwoof009: 都沒興趣 10/20 02:00
推 cerberi: 推專業 10/20 06:59
→ yaurtusn: 我家的環境不知道是有釀酒酒麴還是傳銷酵素飲酵素,那冷 10/20 13:26
→ yaurtusn: 凍庫(家用冰箱)的肉放久了也會壞掉. 10/20 13:26
推 Kukuxumusu: 做了一大團可能也沒分割冷凍吧 如果這年中有整麵團拿 10/20 15:17
→ Kukuxumusu: 出來等解凍後分吃 可能剩下那團就染污了 下次下下次的 10/20 15:17
→ Kukuxumusu: 解凍都是在等死 10/20 15:17
→ Kukuxumusu: 家庭解凍回凍 速度都不會多快 反正這一年之中很可能有 10/20 15:27
→ Kukuxumusu: 機會在解凍復凍過程被染污 10/20 15:27
→ Kukuxumusu: 他如果這一次想做9人份的量 很可能滿大一團放在那邊等 10/20 15:29
→ Kukuxumusu: 解凍 慢慢在解凍的部分長細菌 也可以解釋為啥一年前頭 10/20 15:29
→ Kukuxumusu: 次做了麵團理論上應該吃過也沒事 現在有事 10/20 15:29
推 fdac: 推 10/20 23:16