消費者注意！鮪魚罐頭裡不是鮪魚 是正鰹 食藥署召開魚類罐頭產品專家會議，將「正鰹」視為鮪魚，往後鮪魚罐頭內的原料，可以 是「正鰹」、黑鮪魚、大目鮪、南方鮪、長鰭鮪、長腰鮪、黃鰭鮪、大西洋鮪。而在這之 前，以「正鰹」作為鮪魚罐頭的原料，已經是業界公開的秘密。 據《聯合報》報導，食藥署食品組科長李婉禎指出，若使用正鰹製成鮪魚罐頭，可直接稱 為鮪魚罐頭，不用另外標註，此規定已經開始實行。李婉禎說，假如是生鮮產品，仍要標 示清楚，不得當成鮪魚販賣。 而在國際上若是用正鰹做成鮪魚罐頭，則必須在原料註明「Skipjack tuna」，Skipjack 便是正鰹的英文名字。中研院生物多樣性研究員邵廣昭對此指出，正鰹和鮪魚隸屬鯖科， 是同一族的魚類，可將之當成「鮪族」。優良食品協會理事長孫寶年表示，在美國與歐盟 等地方，已核准鮪魚罐頭可用正鰹製成 農委會水產試驗所海洋漁業組助理研究員莊世昌說，鮪魚罐頭用「正鰹」製成，其次才會 使用長鰭鮪或黃鰭鮪，是業界長期的做法，事實上，鰹魚和鮪魚若是切成生魚片，具有明 顯的差異，不過做成罐頭後較難分辨， 海洋大學環境生物與漁業科學學系主任王勝平，則對這項做法持反對意見，強調兩者不應 該畫上等號。王勝平說，正鰹雖然與鮪魚同屬鯖科，但鯖科範圍相當廣泛，視為同族未免 牽強。 http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2258153 自由 鮪魚罐頭沒有鮪魚 -- 革命並不是一輛失控的火車，而是在緊急狀態下必須踩下的煞車 真正失控的，是資本主義，因為驅使他的，是市場力所導致的無政府狀態 而試著在這頭脫韁野獸身上重新施行某種集體控制力的，是社會主義 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.151.188 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1511066388.A.F5D.html