原文恕刪 手機排版 小魯夢到我已經在三商工作大概一個月 我可以跟你說 三商絕對不是最好吃 但也不算難吃 先論小菜 基本上我們豆製品和花椰菜都不隔夜 這兩個都是當天開早現補 所以不太可能有問題 其他小菜幾乎都是中央統一包裝到店我們在裝盤 再來我要推薦炸雞腿 要吃雞腿我推薦11點一開店就要吃了 炸雞腿官定最多放四小時 這只是官定其他店有沒有照做我是不知道啦 我們店有啦 --------------------------------- 雞腿放超過30分鐘一定都會回炸 沒回炸一吃就知 --------------------------------- 如果要便宜 收店前還有剩雞腿就會拿出來特賣 因為雞腿不能一樣隔夜 這時候吃到的雞 腿因為油鍋大概已經關了 不會在回炸 口感可能稍差 不過再關油鍋之前 一定會統一回炸一次雞腿 提醒一下 炸雞腿的油基本上一天換一次 但基本上只會拿來炸雞腿 沒其他用途 所以別擔心 再來談主餐 飯類我都不推薦 排骨飯的排骨一定會回滷 所以感覺都咬起來爛爛的 而且我覺得三商的甜不辣爆幹難吃 點雞腿飯我寧願直接單點一個雞腿 壽喜飯上下限太大 吃到剛唰好的牛肉會爽到升天 吃到放很久的壽險肉片基本上我收碗的時候都會剩 壽喜汁 排骨滷汁那些基本上都有可能隔夜 談麵類 你以為出餐快怎麼辦到的 簡單 基本上除了高湯類跟原汁麵 其他清一色都調理包 牛肉一早去吃可能會吃到隔夜的牛肉 但基本上都是冷凍牛肉塊當天現煮 上下限也蠻大的 因為要泡一定時間牛湯才會入味 牛湯基本上都用牛濃縮汁在稀釋 這東西品質很穩 因為牛湯少多少就補多少 不會多也不會少 （會隔夜） 最後小魯蠻喜歡吃叻沙麵的 雖然他是用壽喜肉片 但因為我能知道它是不是現唰的^_^ 豚骨的叉燒送來的時候已經熟了 基本上只用調理包衝熟 其實我覺得也不錯吃 番茄牛肉麵的番茄是康寶番茄罐 清燉的牛肉是跟調理包一起裝的 所以不是各分店弄的 所以出問題請找中央 炸醬 肉燥 那些的也是中央弄好包裝送來 配菜那些的 例如小白菜跟蔥 還有燙青菜那些的 青菜都是早上當天切 當然也會有昨天剩下的^_^ 但不可能有放超過一天的 除非那家店存貨控管太差 調理區的酸菜 基本上 有兩個桶子裝 一個是隔夜一個是全新的 自己猜 我自己也分不明白 辣椒我忘了是哪牌的了 反正也是罐頭辣椒 應該也是康寶吧 幹我記得有一次開罐頭還被噴到眼睛 耖 飲料那些我不清楚 因為小魯沒夢過櫃檯 ----------------------- 懶人包點餐法 到三商一定要點炸雞腿 因為雞腿真的爆幹大隻 ----------------------- 題外 如果雞腿沒解凍完全就下去炸 會縮成一團 一看就知道 結論 比三商還難吃的牛肉麵真的只能叫垃圾了 以上就是小魯睡了一個月夢到的工作經驗 我要繼續做夢了88 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.169.115 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1501738473.A.690.html