看你要不要出賣你的青春 其實我覺得你不懂廚師的生活型態跟模式 我念高餐，我從在學就在工作，我待過餐廳，飯店，自己創過業。 餐廳跟飯店創業的生活模式都不一樣。 餐廳單位小，工作台人數不多，好處是你可以做到很多東西。 冷廚，熱廚，湯廚，內外場。 工時最多就是兩頭班，餐飲服務業特色 空班時間下午兩點到五點，可以休息也可以出去鬼混。飯店師傅都在賭博 然後飯店的好處是你可以看到很多東西，但是因為人數多前置備分工精細 有時候你好幾個月甚至一年就在做同一件事情，如果你沒有輪調的話。 肉房就是一直砍，殺魚分切。冷廚就是專出全飯店跟館外的冷廚餐點。 至於創業嗎~~就是一條龍服務 不過你自己就是那條龍~~~ 囧囧囧囧囧囧囧囧囧囧囧囧 還要財務根成控，進貨叫貨，理貨。 工時很長，有時候連續好幾個月看不到太陽。可以吃公司 很好存錢，不會缺女友。 飯店大概我以前進去 忠孝東路那邊那間最菜commis 26K含勞健保 二廚大概跟對人可以30~32K 領班 38~42K 副主廚 45~55K 主廚 60K~75K 一般自助餐炒檯 35K 40K 熱炒攤有時候師傅會 拿翹 有可能到4萬開始 看老闆是不是潘仔 不過都收現金也還好。 薪水就那樣啦 啥身體健康換來的 廚師是高度勞力密集產業。 不過後來生活模式僵化我就去創業了，創業就想學史提芬周搞上市 我就又轉行了逐漸脫離廚師生活，不過也沒有後悔就是了。畢竟規律生活無價 餐飲人生我也學到很多一般人不會知道的內幕 當然啦像我那些學弟上電視教做菜，或是同學走教職，開餐廳，接代言。 還有已經當食品業主管，RD的也都是一條路。 奉勸各位年輕人 在看跟找工作的時候不要看職業跟執掌，是看整個"產業"。 在白一點就是看你有多少位子可以爬可以橫向發展，有多少技能樹可以二轉。 不然 燒飯燒得好要飯要到老 我想大家都知道。 通常30歲沒有到副主廚就可以考慮別得出路了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.32.74.63 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1471398105.A.FDC.html ※ 編輯: neo5277 (218.32.74.63), 08/17/2016 09:42:34