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剛好想到二個例子,分別是乳酪與豆皮。 先說我的主張是,食物的味道和來源是獨立的, 這已經裡台灣頂尖的食品工業證明了。 所以可以沒有牛肉的牛肉泡麵, 或沒有草莓的草莓牛奶。 ## 味道與來源的獨立 人可以喜歡一種味道,無論味道的來源。 因為味道是可以由料理技術、化工廠產生, 味道 ≠ 來源。 豬肉的味道 ≠ 殺豬,而吃素的人, 多半是對殺生這個過程感冒, 而非肉的味道本身。 (當然也是有人討厭肉味的。) 所以如果有不用殺生的肉味, 那也只是一種素菜而已。 想像如果有種香菇,吃起來和牛肉一樣, 那他會因此變成葷的嗎?是不會。 但酸民就喜歡酸那些吃香菇的人; 什麼六根不清淨啊、還眷戀物質生活。 吃素的意義,不在於能戒除口腹之欲, 也是允許烹煮調味的。 吃素的意義在於不想殺生。 素肉,只是調味過比較好吃的素菜而已, 只是他剛好味道像肉的味道而已; 而肉的味道也和吃素吃葷無關, 只是肉的味道最大來源是宰殺而已。 ## 豆皮與炸豬皮 各位應該也吃過炸豬皮吧。 就是黃黃的像海綿, 雖然是方型但常常會捲起來, 常在白菜滷或菜湯裡看到。 他口感和豆皮蠻像的, 但你會因此說豆皮是素膨皮, 吃豆皮的都是六根不清淨又假掰嗎? ## 乳酪與凝乳酶 再來說說乳酪的故事。 很久以前,乳酪都是用羊或牛的胃做的, 因為只有胃袋裡有凝乳酶。 理所當然,乳酪就必須要宰殺牛羊才能製做。 所以你可以說乳酪是葷的。 但現在已經有基因改造用微生物合成的凝乳酶, 也有來自植物的類似化學成份, 所以可以有植物性的素的乳酪。 照你們嗆吃素肉的邏輯, 用植物性凝乳的也都是假掰, 大家通通回去殺牛殺羊取胃袋做乳酪, 最正直最光明磊落了。 ------ 說那麼多,我也不是吃素的, 已經習慣吃肉,要改吃素有點難度,也沒有很大動機。 只是有時候心情不好會去點沒主菜的便當, 或直接吃素自助餐。 只是覺得屠宰場的動物有點可憐, 人養那麼多雞豬牛殺來吃也有點浪費。 希望有一天,人能直接從能量和元素合成食物, 就不用想這些問題了。 ※ 引述《syoboon1994 (syoboon)》之銘言: : 乳題 : 中午本肥宅跟肥媽去吃飯, : 肥媽帶肥宅去了一家素食餐廳, : 雖然是素食餐廳 : 不過菜單上還是看得到鐵板牛柳跟蝦仁蛋炒飯之類的, : 問了一下店員 : 店員說那些都是素肉 : 吃素的人如果是覺得吃肉很噁心, : 不就不應該會追求吃肉的感覺嗎? : 若是因為宗教信仰不吃肉的話, : 應該也不會追求那種彷彿在吃肉的感覺吧? : 所以阿肥我好奇, : 素肉是不是都是假掰素食者在吃ㄉ? : 有迷有八卦? : ----- : Sent from JPTT on my iPhone -- +------+ | 胡 | 不要因為偉人的照片。 | | | 適 | 就輕易相信文字內容。 +------+ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.113.134.206 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1544351271.A.E18.html
kuo1102: 豆皮是豆漿上面凝固的蛋白質.和豬皮根本沒關係. 12/09 18:29
yoyo2008yoyo: 有道理 推 12/09 18:31
XDDDpupu5566: 樓上,原文是認為口感像 12/09 18:31
aroundAutumn: 推 12/09 18:36
JaguarViva: 「我也不是吃素的」還以為在嗆人XD 12/09 19:14
ian19940120: 推一個不是吃素的 12/10 16:48