剛好想到二個例子，分別是乳酪與豆皮。 先說我的主張是，食物的味道和來源是獨立的， 這已經裡台灣頂尖的食品工業證明了。 所以可以沒有牛肉的牛肉泡麵， 或沒有草莓的草莓牛奶。 ## 味道與來源的獨立 人可以喜歡一種味道，無論味道的來源。 因為味道是可以由料理技術、化工廠產生， 味道 ≠ 來源。 豬肉的味道 ≠ 殺豬，而吃素的人， 多半是對殺生這個過程感冒， 而非肉的味道本身。 （當然也是有人討厭肉味的。） 所以如果有不用殺生的肉味， 那也只是一種素菜而已。 想像如果有種香菇，吃起來和牛肉一樣， 那他會因此變成葷的嗎？是不會。 但酸民就喜歡酸那些吃香菇的人； 什麼六根不清淨啊、還眷戀物質生活。 吃素的意義，不在於能戒除口腹之欲， 也是允許烹煮調味的。 吃素的意義在於不想殺生。 素肉，只是調味過比較好吃的素菜而已， 只是他剛好味道像肉的味道而已； 而肉的味道也和吃素吃葷無關， 只是肉的味道最大來源是宰殺而已。 ## 豆皮與炸豬皮 各位應該也吃過炸豬皮吧。 就是黃黃的像海綿， 雖然是方型但常常會捲起來， 常在白菜滷或菜湯裡看到。 他口感和豆皮蠻像的， 但你會因此說豆皮是素膨皮， 吃豆皮的都是六根不清淨又假掰嗎？ ## 乳酪與凝乳酶 再來說說乳酪的故事。 很久以前，乳酪都是用羊或牛的胃做的， 因為只有胃袋裡有凝乳酶。 理所當然，乳酪就必須要宰殺牛羊才能製做。 所以你可以說乳酪是葷的。 但現在已經有基因改造用微生物合成的凝乳酶， 也有來自植物的類似化學成份， 所以可以有植物性的素的乳酪。 照你們嗆吃素肉的邏輯， 用植物性凝乳的也都是假掰， 大家通通回去殺牛殺羊取胃袋做乳酪， 最正直最光明磊落了。 ------ 說那麼多，我也不是吃素的， 已經習慣吃肉，要改吃素有點難度，也沒有很大動機。 只是有時候心情不好會去點沒主菜的便當， 或直接吃素自助餐。 只是覺得屠宰場的動物有點可憐， 人養那麼多雞豬牛殺來吃也有點浪費。 希望有一天，人能直接從能量和元素合成食物， 就不用想這些問題了。 ※ 引述《syoboon1994 (syoboon)》之銘言： : 乳題 : 中午本肥宅跟肥媽去吃飯， : 肥媽帶肥宅去了一家素食餐廳， : 雖然是素食餐廳 : 不過菜單上還是看得到鐵板牛柳跟蝦仁蛋炒飯之類的， : 問了一下店員 : 店員說那些都是素肉 : 吃素的人如果是覺得吃肉很噁心， : 不就不應該會追求吃肉的感覺嗎？ : 若是因為宗教信仰不吃肉的話， : 應該也不會追求那種彷彿在吃肉的感覺吧？ : 所以阿肥我好奇， : 素肉是不是都是假掰素食者在吃ㄉ？ : 有迷有八卦？ : ----- : Sent from JPTT on my iPhone -- +------+ | 胡 | 不要因為偉人的照片。 | | | 適 | 就輕易相信文字內容。 +------+ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.113.134.206 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1544351271.A.E18.html